材料
- 3 cl波本威士忌以等量的甜味輔助材料來平衡
- 5 滴Vintage Orange Bitters經過桶陳，柳橙味變得柔和而不尖銳替代品：任何桶陳柳橙苦精
- 1.5 clBenedictine蜂蜜與草本
- 1.5 cl甜雪莉用量與 Benedictine 相同，葡萄乾風味也來自這裡替代品：改用 oloroso 雪莉，風味更乾
作法
- 將 3 cl 波本威士忌、1.5 cl Benedictine、1.5 cl 甜雪莉與 5 滴 Vintage Orange Bitters 加入攪拌杯
- 加滿冰塊，攪拌至冰冷
- 濾入冰鎮的碟形杯，放入一顆雞尾酒櫻桃
技巧筆記
甜雪莉與 Benedictine 用量相同，兩者合起來的糖分，單靠 3 cl 波本平衡不了。這是酒廠公布的比例，調出來是一杯小巧濃郁的酒，而非烈酒感強勁的酒。
Dashfire Cocktail 為什麼好喝
甜雪莉帶來葡萄乾，Benedictine 帶來蜂蜜與草本，苦精裡的柳橙皮則是串起兩者的經典橋梁。桶陳又為苦精添上橡木味，讓苦精與雪莉融為一體，不致相衝。