Dashfire Cocktail — Bourbon, Benedictine und Cream Sherry unter fassgereiften Orangenbitters

Dashfire Cocktail

Bourbon, Benedictine und Cream Sherry unter fassgereiften Orangenbitters

Anzahl Personen

Zutaten

  • 3 clBourbon Whiskey
    Drei Zentiliter gegen volle drei Zentiliter süße Modifier
  • 5 TropfenVintage Orange Bitters
    Fassgereift, sodass die Orange gemildert statt scharf ankommt
    Ersatz: Beliebige fassgereifte Orangenbitters
  • 1.5 clBenedictine
    Honig und Kräuter
  • 1.5 clCream Sherry
    Gleich viel wie der Benedictine, und die Quelle der Rosine
    Ersatz: Ein Oloroso, wenn es trockener sein soll

Anleitung

  1. 3 cl Bourbon, 1.5 cl Benedictine, 1.5 cl Cream Sherry und 5 Tropfen Vintage-Orange-Bitters in ein Rührglas geben
  2. Mit Eis auffüllen und rühren, bis der Drink kalt ist
  3. In eine gekühlte Coupe abseihen und eine Cocktailkirsche hineingeben

Techniknotizen

Cream Sherry und Benedictine im selben Maß, und zusammen tragen sie mehr Zucker, als drei Zentiliter Bourbon allein ausgleichen können. Dieses Verhältnis veröffentlicht der Hersteller, und es ergibt einen kleinen, reichen Drink statt eines spirituosenlastigen.

Warum Dashfire Cocktail funktioniert

Cream Sherry bringt die Rosine, Benedictine bringt Honig und Kräuter, und Orangenschale ist die klassische Brücke dazwischen. Die Fasslagerung legt auch Eiche auf den Bitter, sodass er sich dem Sherry anschließt, statt quer durch ihn zu schneiden.