Dashfire Cocktail
Bourbon, Benedictine und Cream Sherry mit fassgereiften Orangen-Bitters
Zutaten
- 3 clBourbon WhiskeyGegengewicht zur gleichen Menge süßer Zutaten
- 5 TropfenVintage Orange BittersFassgereift, daher wirkt die Orange weich statt scharfErsatz: Beliebige fassgereifte Orangen-Bitters
- 1,5 clBenedictineHonig und Kräuter
- 1,5 clCream SherryZu gleichen Teilen mit dem Benedictine; von hier kommt die RosinennoteErsatz: Oloroso, für einen trockeneren Drink
Anleitung
- 3 cl Bourbon, 1,5 cl Benedictine, 1,5 cl Cream Sherry und 5 Tropfen Vintage Orange Bitters in ein Rührglas geben
- Mit Eis füllen und rühren, bis der Drink kalt ist
- In eine gekühlte Coupe abseihen und eine Cocktailkirsche hineingeben
Techniknotizen
Cream Sherry und Benedictine zu gleichen Teilen bringen zusammen mehr Zucker mit, als 3 cl Bourbon allein ausgleichen können. So gibt der Hersteller das Verhältnis vor; heraus kommt ein kleiner, reichhaltiger Drink statt eines spirituosenbetonten.
Warum Dashfire Cocktail funktioniert
Cream Sherry bringt Rosinennoten, Benedictine Honig und Kräuter, und die Orangenschale in den Bitters ist die klassische Brücke zwischen beiden. Durch die Fassreifung tragen auch die Bitters Eichennoten und schließen sich so dem Sherry an, statt quer zu ihm zu stehen.