Dashfire Cocktail — Bourbon, Bénédictine en cream sherry met vatgerijpte sinaasappelbitters

Dashfire Cocktail

Bourbon, Bénédictine en cream sherry met vatgerijpte sinaasappelbitters

Dit recept beoordelen Dit recept beoordelen
Aantal personen

Ingrediënten

  • 3 clbourbonwhiskey
    In evenwicht met een gelijke maat zoete modifiers
  • 5 druppelsVintage Orange Bitters
    Vatgerijpt, dus de sinaasappel komt verzacht over in plaats van scherp
    Alternatief: Elke vatgerijpte sinaasappelbitters
  • 1,5 clBénédictine
    Honing en kruiden
  • 1,5 clCream sherry
    Evenveel als de Bénédictine, en de bron van de rozijn
    Alternatief: Een oloroso, voor iets drogers

Instructies

  1. Doe 3 cl bourbon, 1,5 cl Bénédictine, 1,5 cl cream sherry en 5 druppels Vintage Orange Bitters in een mengglas
  2. Vul met ijs en roer tot het koud is
  3. Zeef in een gekoelde coupe en laat er een cocktailkers in vallen

Techniektips

Cream sherry en Bénédictine in dezelfde maat, en samen bevatten ze meer suiker dan 3 cl bourbon alleen kan opvangen. Dat is de verhouding die de producent publiceert, en die levert een kleine, rijke drank op in plaats van een sterke.

Waarom Dashfire Cocktail werkt

Cream sherry brengt rozijn, Bénédictine brengt honing en kruiden, en de sinaasappelschil in de bitters is de klassieke brug tussen die twee. De vatrijping geeft de bitters ook eik mee, zodat die zich bij de sherry voegt in plaats van er dwars doorheen te snijden.

Meer ontdekken

Meer moderne cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters