Dashfire Cocktail — Bourbon, Benedictine en cream sherry onder op vat gerijpte sinaasappelbitters

Dashfire Cocktail

Bourbon, Benedictine en cream sherry onder op vat gerijpte sinaasappelbitters

Aantal personen

Ingrediënten

  • 3 clbourbonwhiskey
    Drie centiliter tegenover een volle drie centiliter zoete modifiers
  • 5 druppelsVintage Orange Bitters
    Op vat gerijpt, dus de sinaasappel komt verzacht aan in plaats van scherp
    Alternatief: Willekeurige op vat gerijpte sinaasappelbitters
  • 1.5 clBénédictine
    Honing en kruiden
  • 1.5 clCream sherry
    Evenveel als de Benedictine, en waar de rozijn vandaan komt
    Alternatief: Een oloroso, voor iets drogers

Instructies

  1. 3 cl bourbon, 1.5 cl Benedictine, 1.5 cl cream sherry en 5 druppels Vintage Orange-bitters in een mengglas doen
  2. Vullen met ijs en roeren tot alles koud is
  3. Zeven in een gekoelde coupe en er een cocktailkers in laten vallen

Techniektips

Cream sherry en Benedictine in dezelfde maat, en samen dragen ze meer suiker dan drie centiliter bourbon alleen kan opvangen. Die verhouding publiceert de producent, en ze maakt een kleine, volle drank in plaats van een spiritueuze.

Waarom Dashfire Cocktail werkt

Cream sherry brengt de rozijn, Benedictine brengt honing en kruiden, en sinaasappelschil is de klassieke brug daartussen. Het vat legt ook eik op de bitters, dus die sluit zich bij de sherry aan in plaats van er dwars doorheen te snijden.