Dashfire Cocktail — Bourbon, Benedictine e sherry cream sotto un bitter all’arancia invecchiato in botte

Dashfire Cocktail

Bourbon, Benedictine e sherry cream sotto un bitter all’arancia invecchiato in botte

Numero di persone

Ingredienti

  • 3 clBourbon whiskey
    Tre centilitri contro tre centilitri pieni di modificatori dolci
  • 5 gocceVintage Orange Bitters
    Invecchiato in botte, così l’arancia arriva ammorbidita invece che tagliente
    Sostituto: Un qualsiasi bitter all’arancia invecchiato in botte
  • 1.5 clBenedictine
    Miele ed erbe
  • 1.5 clSherry cream
    Alla pari col Benedictine, ed è da qui che arriva l’uva passa
    Sostituto: Un oloroso, per qualcosa di più secco

Istruzioni

  1. Aggiungere nel mixing glass 3 cl di bourbon, 1.5 cl di Benedictine, 1.5 cl di sherry cream e 5 gocce di bitter Vintage Orange
  2. Riempire di ghiaccio e mescolare finché non è freddo
  3. Filtrare in una coppetta fredda e lasciar cadere dentro una ciliegia da cocktail

Note sulla tecnica

Sherry cream e Benedictine alla stessa misura, e insieme portano più zucchero di quanto tre centilitri di bourbon possano bilanciare da soli. Quel rapporto è quello che pubblica il produttore, e dà un drink piccolo e ricco invece che spiritoso.

Perché Dashfire Cocktail funziona

Lo sherry cream porta l’uva passa, il Benedictine porta miele ed erbe, e la scorza d’arancia è il ponte classico tra i due. Il passaggio in botte mette rovere anche sul bitter, che così si unisce allo sherry invece di tagliarlo.