材料
- 6 抖Xocolatl Mole Bitters核桃之下的可可與辣椒替代品：可可苦精
- 3 clAmaro Sibilla以蜂蜜增甜且不過濾，因此有分量替代品：其他帶蜜味的阿瑪羅
- 3 cl核桃利口酒Nux Alpina 或同類
- 24 cl煙燻核桃波本波本與烤核桃浸漬一天後過濾替代品：也可用普通波本，核桃利口酒多加一點
作法
- 將 24 cl 波本與烤核桃浸漬一天，然後過濾
常溫進行；加熱會把種皮裡的單寧帶出來
- 在調酒壺中將波本與 3 cl Amaro Sibilla、3 cl 核桃利口酒及 6 抖摩勒苦精混合
- 壺中加滿冰塊，攪拌 50 至 60 圈
四份冰比一份融得慢，所以比看上去更花時間
- 濾入四只冰鎮碟形杯，每杯以白蘭地漬櫻桃裝飾
調製 4 人份時
這個分量建議在攪拌杯中加足冰攪拌，再濾入每個杯子。
技巧筆記
這一壺要攪五十到六十圈，比單杯更久，而且有理由：四份冰比一份融得慢，因此要達到曼哈頓需要的稀釋，得按比例多做功。
Smoked Walnut Manhattan 為什麼好喝
Amaro Sibilla 以蜂蜜而非砂糖增甜，且不過濾，因此比多數阿瑪羅更沉，讀起來更靠近核桃而非威士忌。這正是 3 cl 足夠分給四杯的原因。