材料
- 3 抖Fee Brothers Chocolate Bitters濃郁巧克力深度替代品：Bittercube Blackstrap
- 3 cl甜香艾酒義大利甜香艾酒替代品：Carpano Antica
- 6 cl裸麥威士忌選用優質裸麥威士忌替代品：波本亦可
作法
- 將 6 cl 裸麥威士忌與 3 cl 甜香艾酒加入攪拌杯
- 加入 3 抖 Fee Brothers 巧克力苦精
- 加滿冰塊並攪拌至充分冰涼
- 濾入冰鎮的淺碟香檳杯
杯子預先冰鎮
- 在酒液上方擠壓柳橙皮油並以其裝飾
技巧筆記
攪到確實冰透。巧克力苦精在溫的時候讀起來是甜的，唯有冰透才會轉為乾爽的可可感。
巧克力曼哈頓 為什麼好喝
巧克力苦精以可可與烘焙調性換下 Angostura 那股丁香與龍膽的骨幹，用以襯托裸麥威士忌的穀物香料與甜香艾酒的香草味。Manhattan 的結構不變；只有香氣聲部位移，把整杯往甜點的方向拉，卻不必加糖。