材料
- 3 抖Fee Brothers Chocolate Bitters濃郁深沉的巧克力風味替代品：Bittercube Blackstrap
- 30 ml甜香艾酒義大利甜香艾酒替代品：Carpano Antica
- 60 ml裸麥威士忌選用優質裸麥威士忌替代品：可用波本威士忌
作法
- 將 60 ml 裸麥威士忌與 30 ml 甜香艾酒加入攪拌杯
- 加入 3 抖 Fee Brothers Chocolate Bitters
- 加滿冰塊，攪拌至充分冰涼
- 濾入冰鎮的碟形杯
酒杯預先冰鎮
- 將柳橙皮油噴附於酒面，再以柳橙皮裝飾
技巧筆記
攪拌至充分冰涼。巧克力苦精在常溫時喝起來偏甜，要冰透之後才轉為乾爽、帶可可感。
巧克力曼哈頓 為什麼好喝
巧克力苦精以可可與烘烤調性，取代 Angostura 丁香加龍膽的骨架，正好襯托裸麥威士忌的穀物辛香與甜香艾酒的香草味。曼哈頓的結構沒有改變，只換了香氣的路線，不加糖就把整杯酒往甜點方向拉。