原料
- 3 抖Fee Brothers Chocolate Bitters浓郁的巧克力深度替代品：Bittercube Blackstrap
- 30 ml甜味美思意大利甜味美思替代品：Carpano Antica
- 60 ml黑麦威士忌使用优质黑麦威士忌替代品：波本威士忌亦可
调制步骤
- 在调酒杯中加入 60 ml 黑麦威士忌与 30 ml 甜味美思
- 加入 3 抖 Fee Brothers Chocolate Bitters
- 装满冰块，搅拌至充分冰镇
- 滤入冰镇的碟形杯
预先冰镇杯具
- 将橙皮油挤在酒液表面，并用皮装饰
技法笔记
搅拌至充分冰镇。巧克力苦精温热时喝起来偏甜，只有冰透之后才会转为干型、带可可感的风味。
巧克力曼哈顿 为什么好喝
巧克力苦精把 Angostura 那种丁香与龙胆为骨架的风味，换成了可可与烘烤气息，正好衬托出黑麦威士忌的谷物辛香与甜味美思的香草调。曼哈顿的结构没有变，变的只是香气路线，让整杯酒不加糖也能走向甜点的方向。