原料
- 2 抖Fee Brothers Chocolate Bitters浓郁可可调性替代品：Bittercube Blackstrap
- 2 抖Bittercube Cherry Bark Vanilla Bitters樱桃的深度替代品：Angostura 亦可
- 7.5 ml樱桃白兰地德国樱桃白兰地替代品：Cherry Heering 亦可
- 60 ml波本威士忌使用优质波本威士忌替代品：黑麦威士忌亦可
- 1 吧勺单糖浆浓糖浆替代品：半块方糖
调制步骤
- 在调酒杯中加入 60 ml 波本威士忌、7.5 ml 樱桃白兰地与 1 吧勺单糖浆
- 加入 2 抖巧克力苦精与 2 抖樱桃苦精
- 装满冰块，搅拌至充分冰镇
- 滤入盛有大冰块的古典杯
- 在酒液表面挤压橙皮油，并以新鲜樱桃装饰
技法笔记
在酒液表面挤压橙皮，然后丢弃，不要放进杯里。留在杯中的话，橙皮白瓤会在十分钟内让酒变苦。
黑森林古典鸡尾酒 为什么好喝
樱桃白兰地是干型樱桃蒸馏酒，樱桃苦精则是浓缩的樱桃香气——两者相互加强，而不是简单重复。巧克力苦精呼应波本威士忌本身橡木桶带出的香草与可可气息；少量单糖浆不会让酒甜得像黑森林蛋糕，却保留了那一丝甜点的暗示。