原料
- 2 抖Fee Brothers Chocolate Bitters浓郁可可气息替代品：Bittercube Blackstrap
- 2 抖Bittercube Cherry Bark Vanilla Bitters樱桃的深邃替代品：Angostura 亦可
- 0.75 cl樱桃白兰地德国樱桃白兰地替代品：Cherry Heering 亦可
- 6 cl波本威士忌选用优质波本替代品：黑麦威士忌亦可
- 1 吧勺单糖浆浓糖浆替代品：0 块方糖
调制步骤
- 将 6 cl 波本威士忌、1 cl 樱桃白兰地和 1 吧勺单糖浆加入调酒杯
- 加入 2 抖巧克力苦精和 2 抖樱桃苦精
- 加满冰块，搅拌至充分冰凉
- 滤入盛有大冰块的古典杯
- 在酒液上方挤出橙皮油，用新鲜樱桃装饰
技法笔记
果皮在液面上喷油后就丢掉，别留在杯里。留着的话，白色中果皮十分钟内就会把酒弄苦。
黑森林古典鸡尾酒 为什么好喝
Kirsch 是干型的樱桃蒸馏酒，樱桃苦精则是浓缩的樱桃芳香——二者相互强化、而非彼此重复。巧克力苦精呼应波本那种香草交织可可的桶陈气息；少量单糖浆让整杯不至甜得像黑森林蛋糕，又保住那一丝甜点的暗示。