재료
- 2회 뿌리기Fee Brothers Chocolate Bitters풍부한 코코아 노트대체품: Bittercube Blackstrap
- 2회 뿌리기Bittercube Cherry Bark Vanilla Bitters체리의 깊이대체품: Angostura도 무방합니다
- 0.75 cl키르슈독일 체리 브랜디대체품: Cherry Heering도 무방합니다
- 6 cl버번 위스키품질 좋은 버번 사용대체품: 라이 위스키도 무방합니다
- 1바스푼심플 시럽리치 심플 시럽대체품: 각설탕 0개
만드는 법
- 믹싱 글라스에 버번 6 cl, 키르슈 0.75 cl, 심플 시럽 1 바스푼을 넣으십시오
- 초콜릿 비터스 2회 뿌리기와 체리 비터스 2회 뿌리기를 넣으십시오
- 얼음을 채우고 잘 차가워질 때까지 저으십시오
- 올드 패션드 글라스의 큰 얼음 큐브 위로 스트레인하십시오
- 음료 위로 오렌지 껍질 오일을 짜서 뿌리고 신선한 체리로 가니시하십시오
테크닉 노트
껍질은 표면 위에서 짜고 잔에 들어가기 전에 버린다. 그대로 두면 속껍질이 십 분 안에 술을 쓰게 만든다.
블랙 포레스트 올드 패션드의 균형이 맞는 이유
Kirsch는 드라이한 체리 증류주이고 체리 비터스는 농축된 체리 아로마입니다 — 둘은 중복이 아니라 서로를 강화합니다. 초콜릿 비터스는 버번의 바닐라와 코코아가 만나는 배럴 노트와 공명하고, 소량의 심플 시럽은 디저트 같은 힌트를 살리면서도 칵테일이 블랙 포레스트 케이크처럼 달아지지 않게 합니다.