Old Fashioned Floresta Negra
Old Fashioned de uísque com kirsch e bitters de chocolate e cereja
Ingredientes
- 2 respingosFee Brothers Chocolate BittersRicas notas de cacauSubstituto: Bittercube Blackstrap
- 2 respingosBittercube Cherry Bark Vanilla BittersProfundidade de cerejaSubstituto: Angostura aceitável
- 0.75 clKirschAguardente de cereja alemãSubstituto: Cherry Heering aceitável
- 6 clBourbon WhiskeyUse um bourbon de qualidadeSubstituto: Uísque de centeio aceitável
- 1 colher de barXarope SimplesXarope simples encorpadoSubstituto: 1/2 torrão de açúcar
Modo de preparo
- Adicionar 6 cl de bourbon, 0.75 cl de kirsch e 1 colher de bar de xarope simples ao copo de mistura
- Adicionar 2 respingos de bitters de chocolate e 2 respingos de bitters de cereja
- Completar com gelo e mexer até gelar bem
- Coar sobre um cubo grande de gelo no copo old fashioned
- Espremer os óleos da casca de laranja sobre o drink e decorar com cereja fresca
Notas de técnica
Torça a casca sobre a superfície e descarte antes que caia no copo. Se ficar dentro, o albedo amarga o drinque em dez minutos.
Por que Old Fashioned Floresta Negra funciona
O kirsch é destilado seco de cereja, o bitters de cereja é aromático concentrado de cereja — eles se reforçam em vez de duplicar. O bitters de chocolate ecoa as notas de barril de baunilha com cacau do bourbon; a pequena quantidade de xarope simples impede o drink de ficar doce feito bolo Floresta Negra, preservando ao mesmo tempo o toque de sobremesa.