Black Forest Old Fashioned — Old Fashioned al whiskey con kirsch e bitter al cioccolato e alla ciliegia

Black Forest Old Fashioned

Old Fashioned al whiskey con kirsch e bitter al cioccolato e alla ciliegia

Numero di persone

Ingredienti

  • 2 spruzzateFee Brothers Chocolate Bitters
    Ricche note di cacao
    Sostituto: Bittercube Blackstrap
  • 2 spruzzateBittercube Cherry Bark Vanilla Bitters
    Profondità di ciliegia
    Sostituto: Angostura accettabile
  • 0.75 clKirsch
    Brandy di ciliegie tedesco
    Sostituto: Cherry Heering accettabile
  • 6 clBourbon whiskey
    Usare un bourbon di qualità
    Sostituto: Rye whiskey accettabile
  • 1 cucchiaio da barSciroppo semplice
    Sciroppo semplice denso
    Sostituto: 0 zollette di zucchero

Istruzioni

  1. Aggiungere 6 cl di bourbon, 0.75 cl di kirsch e 1 cucchiaio da bar di sciroppo semplice nel mixing glass
  2. Aggiungere 2 spruzzate di bitter al cioccolato e 2 spruzzate di bitter alla ciliegia
  3. Riempire di ghiaccio e mescolare fino a raffreddare bene
  4. Filtrare su un cubetto di ghiaccio grande in un bicchiere old fashioned
  5. Spremere gli oli della scorza d'arancia sul drink e guarnire con una ciliegia fresca

Note sulla tecnica

Spremere la scorza sulla superficie e scartarla prima che finisca nel bicchiere. Lasciata dentro, l'albedo rende il drink amaro nel giro di dieci minuti.

Perché Black Forest Old Fashioned funziona

Il Kirsch è un distillato secco di ciliegia, i bitter alla ciliegia sono aromi concentrati di ciliegia — si rinforzano anziché duplicarsi. I bitter al cioccolato fanno eco alle note di botte vaniglia-e-cacao del bourbon; la piccola quantità di sciroppo di zucchero impedisce al drink di diventare dolce come una torta della Foresta Nera pur preservandone l'accenno di dessert.

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