Whiskey and Coke Re-engineered — O highball desmontado e reconstruído como drinque curto

Whiskey and Coke Re-engineered

O highball desmontado e reconstruído como drinque curto

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Ingredientes

  • 6 clRye Whiskey
    No original, um rye straight do Kentucky
  • 4 gotasBitters de chocolate
    Em gotas, contra o xarope de cola
    Substituto: Qualquer bitters à base de cacau
  • for the rimCafé expresso moído
    Moído fino, sobre uma borda umedecida com água
  • 1,5 clXarope de cola
    Partes iguais de refrigerante de cola e açúcar, fervidas rapidamente e resfriadas

Modo de preparo

  1. Umedecer com água metade da borda de uma taça coupe e passar essa parte no café expresso moído fino

    Só metade da borda, para deixar um lado livre para beber

  2. Adicionar 6 cl de rye, 1,5 cl de xarope de cola e 4 gotas de bitters de chocolate a uma coqueteleira com gelo
  3. Bater bem
  4. Coar para a taça preparada

Notas de técnica

Xarope de cola em vez de refrigerante de cola, o que tira o volume e deixa o sabor. Partes iguais de refrigerante de cola e açúcar levadas a uma fervura leve, mexidas até dissolver e resfriadas: 1,5 cl desse xarope por dose faz o trabalho de 18 cl do refrigerante que lhe deu origem.

Por que Whiskey and Coke Re-engineered funciona

Refrigerante de cola, chocolate e café se apoiam no mesmo registro de torra escura, e o drinque funciona sobrepondo os três em vez de contrastá-los. A borda de expresso é o único elemento amargo da montagem, e chega antes do líquido.

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