Whiskey and Coke Re-engineered — O highball desmontado e reconstruído como bebida curta

Whiskey and Coke Re-engineered

O highball desmontado e reconstruído como bebida curta

Número de pessoas

Ingredientes

  • 6 clRye Whiskey
    No original, um centeio straight do Kentucky
  • 4 gotasBitters de chocolate
    Gotas, contra centilitro e meio de xarope de cola
    Substituto: Quaisquer bitters assentes em cacau
  • for the rimCafé expresso moído
    Moído fino, sobre uma borda humedecida com água
  • 1.5 clXarope de cola
    Partes iguais de cola e açúcar, fervidas brevemente e arrefecidas

Modo de preparo

  1. Humedecer com água metade da borda de uma taça coupe e rolá-la em café expresso moído fino

    Só metade da borda, para se poder beber por fora dela

  2. Adicionar à coqueteleira com gelo 6 cl de centeio, 1.5 cl de xarope de cola e 4 gotas de bitters de chocolate
  3. Agitar bem
  4. Coar para o copo preparado

Notas de técnica

Xarope de cola em vez de cola, o que tira o comprimento e deixa o sabor. Partes iguais de cola e açúcar levadas a fervura leve, mexidas até dissolver e arrefecidas: centilitro e meio disso faz o que dezoito centilitros da bebida de onde veio faziam antes.

Por que Whiskey and Coke Re-engineered funciona

A cola, o chocolate e o café assentam todos no mesmo registo de torra escura, e o drinque funciona empilhando-os em vez de os contrastar. A borda de expresso é a única coisa amarga na construção, e chega antes do líquido.