Whiskey and Coke Re-engineered — L'highball smontato e ricostruito come drink corto

Whiskey and Coke Re-engineered

L'highball smontato e ricostruito come drink corto

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Ingredienti

  • 6 clRye whiskey
    Nell'originale, un rye straight del Kentucky
  • 4 gocceBitter al cioccolato
    A gocce, in contrappunto allo sciroppo di cola
    Sostituto: Qualsiasi bitter dominato dal cacao
  • for the rimCaffè espresso macinato
    Macinato fine, su un bordo inumidito con acqua
  • 1,5 clSciroppo di cola
    Cola e zucchero in parti uguali, portati brevemente a bollore e raffreddati

Istruzioni

  1. Inumidire con acqua metà del bordo di una coppa e passarlo nell'espresso macinato fine

    Solo metà bordo, così si può bere anche evitandolo

  2. Versare in uno shaker con ghiaccio 6 cl di rye, 1,5 cl di sciroppo di cola e 4 gocce di bitter al cioccolato
  3. Shakerare bene
  4. Filtrare nel bicchiere preparato

Note sulla tecnica

Sciroppo di cola al posto della cola: toglie il volume e lascia il sapore. Cola e zucchero in parti uguali portati a un leggero bollore, mescolati finché lo zucchero non si scioglie e poi raffreddati: 1,5 cl di questo sciroppo a porzione fanno ciò che un tempo facevano 18 cl del drink da cui deriva.

Perché Whiskey and Coke Re-engineered funziona

Cola, cioccolato e caffè poggiano tutti sullo stesso registro di tostatura scura, e il drink funziona sovrapponendoli anziché metterli in contrasto. Il bordo di espresso è l'unico elemento amaro della costruzione, e arriva prima del liquido.

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