Whiskey and Coke Re-engineered — De highball uit elkaar gehaald en opnieuw opgebouwd als shortdrink

Whiskey and Coke Re-engineered

De highball uit elkaar gehaald en opnieuw opgebouwd als shortdrink

Dit recept beoordelen Dit recept beoordelen
Aantal personen

Ingrediënten

  • 6 clryewhiskey
    In het origineel een Kentucky straight rye
  • 4 druppelsChocoladebitters
    Druppels, tegenover de colasiroop
    Alternatief: Elke bitters met cacao voorop
  • for the rimGemalen espresso
    Fijngemalen, op een met water bevochtigde rand
  • 1,5 clColasiroop
    Gelijke delen cola en suiker, kort gekookt en gekoeld

Instructies

  1. Bevochtig de helft van de rand van een coupe met water en rol door fijngemalen espresso

    De halve rand, zodat er een kant vrij blijft om uit te drinken

  2. Doe 6 cl rye, 1,5 cl colasiroop en 4 druppels chocoladebitters in een shaker met ijs
  3. Shake goed
  4. Zeef in het voorbereide glas

Techniektips

Colasiroop in plaats van cola: dat haalt het volume weg en laat de smaak staan. Gelijke delen cola en suiker zachtjes aan de kook brengen, roeren tot alles is opgelost en laten afkoelen. 1,5 cl daarvan per glas doet wat 18 cl in de oorspronkelijke drank deed.

Waarom Whiskey and Coke Re-engineered werkt

Cola, chocolade en koffie zijn alle drie gebouwd op hetzelfde donkergebrande register, en de drank werkt doordat ze gestapeld worden in plaats van tegenover elkaar gezet. De espressorand is het enige bittere element in de opbouw, en die komt eerder binnen dan de vloeistof.

Meer ontdekken

Meer moderne cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters