Rabarbaro Spritz — Um spritz de ruibarbo defumado: amaro rabarbaro, espumante e água com gás

Rabarbaro Spritz

Um spritz de ruibarbo defumado: amaro rabarbaro, espumante e água com gás

Número de pessoas

Ingredientes

  • 9 clProsecco
    Bem gelado
    Substituto: Qualquer espumante seco
  • 3 clÁgua com Gás
    Um splash para realçar
  • 6 clRabarbaro Zucca
    Amaro de ruibarbo defumado
    Substituto: Sfumato Rabarbaro

Modo de preparo

  1. Encher uma taça de vinho com gelo
  2. Adicionar 6 cl de amaro rabarbaro e depois 9 cl de prosecco
  3. Adicionar um splash de água com gás e decorar com uma meia-rodela de toranja

Notas de técnica

Vinho antes da soda, sempre. Soda primeiro faz o vinho espumar para fora e você perde a carbonatação que estava construindo.

Por que Rabarbaro Spritz funciona

A efervescência do Prosecco eleva a fumaça de ruibarbo e a toranja ecoa o amargor suave; monte nesta ordem para que a água com gás assente a espuma em vez de levantá-la.

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