Rabarbaro Spritz — Een spritz van rokerige rabarber: rabarbaro-amaro, mousserende wijn en soda

Rabarbaro Spritz

Een spritz van rokerige rabarber: rabarbaro-amaro, mousserende wijn en soda

Dit recept beoordelen Dit recept beoordelen
Aantal personen

Ingrediënten

  • 9 clprosecco
    Goed gekoeld
    Alternatief: Elke droge mousserende wijn
  • 3 clsodawater
    Een scheut voor de sprankeling
  • 6 clRabarbaro Zucca
    Rokerige rabarberamaro
    Alternatief: Sfumato Rabarbaro

Instructies

  1. Vul een wijnglas met ijs
  2. Voeg 6 cl rabarbaro-amaro toe, daarna 9 cl prosecco
  3. Voeg een scheut sodawater toe en garneer met een half schijfje grapefruit

Techniektips

Wijn vóór de soda, altijd. Gaat de soda eerst, dan schuimt de wijn over de rand en is het koolzuur waarvoor die soda erin ging, verdwenen.

Waarom Rabarbaro Spritz werkt

De sprankeling van de prosecco geeft de rabarberrook frisheid en grapefruit echoot de milde bitterheid; in deze volgorde opbouwen, zodat de soda het schuim laat zakken in plaats van het op te jagen.

Meer ontdekken

Meer moderne cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Uitgelichte receptcollecties