材料
- 9 clProsecco充分冰鎮替代品：任何乾型氣泡酒
- 3 cl蘇打水少量注入以提振風味
- 6 clRabarbaro Zucca煙燻大黃阿瑪羅替代品：Sfumato Rabarbaro
作法
- 在葡萄酒杯中裝滿冰塊
- 加入 6 cl rabarbaro 阿瑪羅，接著加入 9 cl Prosecco
- 加入少量蘇打水，並以葡萄柚半圓片裝飾
技巧筆記
一律先酒後蘇打。先加蘇打會讓酒泡溢出杯緣，你剛建立的氣泡就沒了。
Rabarbaro Spritz 為什麼好喝
Prosecco 的氣泡提起大黃的煙燻感，葡萄柚則呼應那股溫和的苦；依此順序調製，好讓蘇打水安撫泡沫，而非把它掀起。