재료
- 90 ml프로세코충분히 차갑게 식힌 것대체품: 드라이한 스파클링 와인이라면 무엇이든
- 30 ml소다수산뜻함을 더할 약간의 양
- 60 mlRabarbaro Zucca스모키한 대황 아마로대체품: Sfumato Rabarbaro
만드는 법
- 와인 잔에 얼음을 채우세요
- 라바르바로 아마로 60 ml를 넣고, 이어서 프로세코 90 ml를 넣으세요
- 소다수를 약간 더하고 자몽 반 휠로 가니시하세요
테크닉 노트
항상 소다수보다 와인이 먼저입니다. 소다수를 먼저 넣으면 와인 거품이 잔 밖으로 넘치고, 애써 더한 탄산이 날아갑니다.
Rabarbaro 스프리츠의 균형이 맞는 이유
프로세코의 기포가 대황의 스모크에 산뜻함을 더하고, 자몽이 은은한 쓴맛에 호응합니다. 이 순서대로 만들어야 소다수가 거품을 일으키지 않고 가라앉혀 줍니다.