The Bitter End — Gin Old Tom e pimento dram com dez respingos de bitters de limão

The Bitter End

Gin Old Tom e pimento dram com dez respingos de bitters de limão

Número de pessoas

Ingredientes

  • 5.25 clOld Tom Gin
    Old Tom em vez de dry; é um gin mais doce
    Substituto: London dry, com um pouco mais de xarope
  • 10 respingosBitters de limão
    Dez; um ingrediente medido, não um tempero
    Substituto: Quaisquer bitters de limão com espinha amarga
  • 1.5 clPimento dram
    Centilitro e meio de licor jamaicano de pimenta-da-jamaica
  • 1 clXarope de açúcar mascavado
    Um para um, com açúcar mascavado em vez de branco

Modo de preparo

  1. Adicionar à coqueteleira 5.25 cl de gin Old Tom, 1.5 cl de pimento dram, 1 cl de xarope de açúcar mascavado e 10 respingos de bitters de limão

    Dez respingos não é gralha

  2. Encher de gelo e agitar bem
  3. Coar para um copo baixo cheio de gelo

Notas de técnica

Dez respingos não é gralha nem decoração. A esse volume os bitters de limão são um ingrediente medido e não um tempero, e é o que impede que um drinque de gin, pimenta-da-jamaica e açúcar mascavado se leia como sobremesa.

Por que The Bitter End funciona

A pimenta-da-jamaica e o açúcar mascavado empurram um drinque para o bolo de Natal, e o limão é a única coisa que o traz de volta. A dez respingos os bitters fornecem citrino e amargor ao mesmo tempo, mais do que um aperto de suco conseguiria sem também acrescentar ácido.

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