The Bitter End — Gin Old Tom y pimento dram, con abundante bitter de limón

The Bitter End

Gin Old Tom y pimento dram, con abundante bitter de limón

Calificar esta receta Calificar esta receta
Número de personas

Ingredientes

  • 5.25 clGin Old Tom
    Old Tom y no un gin seco; es más dulce
    Sustituto: Un London dry, con un poco más de jarabe
  • 10 golpesBitter de limón
    Diez golpes; un ingrediente medido, no un condimento
    Sustituto: Cualquier bitter de limón con un fondo amargo firme
  • 1.5 clPimento dram
    Licor jamaicano de pimienta de Jamaica
  • 1 clJarabe de azúcar moreno
    A partes iguales, con azúcar moreno en lugar de blanco

Preparación

  1. Agregar 5.25 cl de gin Old Tom, 1.5 cl de pimento dram, 1 cl de jarabe de azúcar moreno y 10 golpes de bitter de limón a una coctelera

    Los 10 golpes no son una errata

  2. Llenar con hielo y agitar bien
  3. Colar en un vaso rocks con hielo

Notas de técnica

Diez golpes por porción no son una errata ni una decoración. En esa cantidad, el bitter de limón es un ingrediente medido y no un condimento, y es lo que evita que un trago de gin, pimienta de Jamaica y azúcar moreno se perciba como un postre.

Por qué funciona The Bitter End

La pimienta de Jamaica y el azúcar moreno llevan el trago hacia un pastel de frutas navideño, y el limón es lo único que lo trae de vuelta. Con diez golpes por porción, el bitter aporta a la vez cítrico y amargor, algo que un chorrito de jugo no podría lograr sin agregar también acidez.

Descubrir más

Explorar cócteles modernos

Bitters destacados

Recetas con The Bitter Truth Lemon Bitters