재료
- 5.25 cl올드 톰 진드라이가 아니라 올드 톰으로. 더 단 진입니다대체품: 런던 드라이로, 시럽을 조금 더 넣어서
- 10회 뿌리기레몬 비터스열 번. 양념이 아니라 계량된 재료입니다대체품: 쓴맛의 뼈대가 있는 레몬 비터스라면 무엇이든
- 1.5 cl피멘토 드램자메이카산 올스파이스 리큐어 1.5 cl
- 1 cl흑설탕 시럽1대 1로, 백설탕이 아니라 흑설탕으로
만드는 법
- 셰이커에 올드 톰 진 5.25 cl, 피멘토 드램 1.5 cl, 흑설탕 시럽 1 cl, 레몬 비터스 10회를 넣으십시오
열 번은 오타가 아닙니다
- 얼음을 채우고 잘 흔드십시오
- 얼음을 채운 록 글라스에 걸러 부으십시오
테크닉 노트
열 번은 오타도 장식도 아닙니다. 그 양에서 레몬 비터스는 양념이 아니라 계량된 재료이며, 진과 올스파이스와 흑설탕의 잔이 디저트로 읽히는 것을 막는 것이 바로 그것입니다.
The Bitter End의 균형이 맞는 이유
올스파이스와 흑설탕은 잔을 크리스마스 케이크 쪽으로 밀어붙이고, 그것을 되돌리는 유일한 것이 레몬입니다. 열 번이면 비터스가 감귤과 쓴맛을 동시에 대는데, 이는 즙을 한 번 짜서는 산을 더하지 않고서 할 수 없는 일입니다.