The Bitter End — Old Tom-gin en pimento dram, royaal met citroenbitters

The Bitter End

Old Tom-gin en pimento dram, royaal met citroenbitters

Dit recept beoordelen Dit recept beoordelen
Aantal personen

Ingrediënten

  • 5,25 clOld Tom-gin
    Old Tom in plaats van dry; het is een zoetere gin
    Alternatief: London dry, met iets meer siroop
  • 10 scheutjesCitroenbitters
    Tien; een afgemeten ingrediënt, geen smaakmaker
    Alternatief: Elke citroenbitters met een bittere ruggengraat
  • 1,5 clPimento dram
    Jamaicaanse pimentlikeur
  • 1 clBruine-suikersiroop
    Eén op één, met bruine suiker in plaats van witte

Instructies

  1. Doe 5,25 cl Old Tom-gin, 1,5 cl pimento dram, 1 cl bruine-suikersiroop en 10 scheutjes citroenbitters in een shaker

    10 scheutjes is geen typefout

  2. Vul met ijs en schud goed
  3. Zeef in een met ijs gevuld rocksglas

Techniektips

Tien scheutjes per glas is geen typefout en ook geen garnering. In die hoeveelheid is de citroenbitters een afgemeten ingrediënt in plaats van een smaakmaker, en precies dat voorkomt dat een drank van gin, piment en bruine suiker overkomt als een dessert.

Waarom The Bitter End werkt

Piment en bruine suiker duwen een drank richting kerstcake, en citroen is het enige wat hem terughaalt. Met tien scheutjes per glas levert de bitters citrus en bitterheid tegelijk, en dat is meer dan een kneepje sap zou kunnen zonder er ook zuur aan toe te voegen.

Meer ontdekken

Meer moderne cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Recepten met The Bitter Truth Lemon Bitters