材料
- 5.25 clOld Tom 琴酒用 Old Tom 而非不甜琴酒，Old Tom 是口感較甜的琴酒替代品：可改用倫敦乾型琴酒，糖漿稍微多加一點
- 10 抖檸檬苦精10 抖；這是正式計量的材料，不是點綴的調味替代品：任何帶有苦味骨架的檸檬苦精
- 1.5 cl多香果利口酒牙買加的多香果利口酒
- 1 cl紅糖糖漿糖與水一比一，用紅糖而非白糖
作法
- 在雪克杯中加入 5.25 cl Old Tom 琴酒、1.5 cl 多香果利口酒、1 cl 紅糖糖漿與 10 抖檸檬苦精
10 抖不是筆誤
- 加滿冰塊，充分搖盪
- 濾入裝滿冰塊的岩石杯
技巧筆記
每杯 10 抖不是筆誤，也不是點綴。用到這個量，檸檬苦精已經是正式計量的材料而不是調味，一杯由琴酒、多香果與紅糖組成的酒，正是靠它才不會喝起來像甜點。
The Bitter End 為什麼好喝
多香果與紅糖會把一杯酒推向聖誕水果蛋糕，唯一能把酒拉回來的是檸檬。每杯 10 抖的用量下，苦精同時提供柑橘香與苦味，這是擠一點檸檬汁做不到的，因為果汁還會一併帶進酸度。