Old Fashioned de Cardamomo
Um Old Fashioned aromatizado com bitters de cardamomo sobre bourbon e demerara
Ingredientes
- 3 respingosBitters de CardamomoBitters de especiarias quentes de confeitariaSubstituto: Qualquer bitters aromático ou especiado
- 3 respingosBob's Cardamom BittersO outro bitters de cardamomo do catálogo — use este ou o da Scrappy's, não os doisSubstituto: Qualquer bitters aromático ou especiado
- 6 clBourbon WhiskeyUm bourbon de trigo ou com alto teor de milhoSubstituto: Centeio para mais especiarias
- 0.75 clXarope de DemeraraDemerara 2:1 encorpadoSubstituto: Xarope simples ou um torrão de açúcar
Modo de preparo
- Adicionar 6 cl de bourbon, 0.75 cl de xarope de demerara e 3 respingos de bitters de cardamomo a um copo de mistura
- Mexer com gelo até gelar bem
- Coar sobre um cubo grande em um copo rocks, espremer uma casca de laranja e deixá-la cair no copo
Notas de técnica
Mexa com gelo até gelar, coe sobre um cubo grande, extraia os óleos da casca de laranja
Por que Old Fashioned de Cardamomo funciona
O cardamomo reformula o Old Fashioned como especiaria quente de confeitaria em vez de cravo; vá com calma no demerara para que o bourbon e a especiaria permaneçam em primeiro plano.