Cardamom Old Fashioned — Un Old Fashioned reso aromatico dal bitter al cardamomo, su bourbon e demerara

Cardamom Old Fashioned

Un Old Fashioned reso aromatico dal bitter al cardamomo, su bourbon e demerara

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Ingredienti

  • 3 spruzzateBitter al cardamomo
    Bitter dalle calde spezie dolci
    Sostituto: Qualsiasi bitter aromatico o speziato
  • 3 spruzzateBob's Cardamom Bitters
    L'altro bitter al cardamomo presente nel catalogo: usare questo o lo Scrappy's, non entrambi
    Sostituto: Qualsiasi bitter aromatico o speziato
  • 6 clBourbon whiskey
    Un bourbon wheated o ricco di mais
    Sostituto: Rye, per un profilo più speziato
  • 0,75 clSciroppo Demerara
    Demerara concentrato, 2:1
    Sostituto: Sciroppo semplice o una zolletta di zucchero

Istruzioni

  1. Versare in un mixing glass 6 cl di bourbon, 0,75 cl di sciroppo demerara e 3 spruzzate di bitter al cardamomo
  2. Mescolare con il ghiaccio finché il drink è ben freddo
  3. Filtrare su un grosso cubetto di ghiaccio in un bicchiere rocks, spremere una scorza d'arancia e lasciarla cadere dentro

Note sulla tecnica

Mescolare con ghiaccio finché il drink è freddo, filtrare su un grosso cubetto e spremere gli oli della scorza d'arancia

Perché Cardamom Old Fashioned funziona

Il cardamomo ripensa l'Old Fashioned in chiave di calde spezie dolci anziché di chiodi di garofano; dosare il demerara con mano leggera, perché bourbon e spezie restino in primo piano.

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