Kardemom Old Fashioned
Een Old Fashioned aromatisch gemaakt met kardemombitters op bourbon en demerara
Ingrediënten
- 3 scheutjeskardemombittersBitters met warme bakkruidenAlternatief: Elke aromatische of kruidige bitters
- 3 scheutjesBob's Cardamom BittersDe andere kardemombitters uit de catalogus — deze of die van Scrappy's gebruiken, niet allebeiAlternatief: Elke aromatische of kruidige bitters
- 6 clbourbonwhiskeyEen tarwerijke of maïsrijke bourbonAlternatief: Rye voor meer kruidigheid
- 0.75 cldemerarasiroopRijke 2:1 demeraraAlternatief: Suikersiroop of een suikerklontje
Instructies
- 6 cl bourbon, 0.75 cl demerarasiroop en 3 scheutjes kardemombitters toevoegen aan een mengglas
- Met ijs roeren tot goed gekoeld
- Zeven over een groot ijsblok in een rocksglas, een sinaasappelschil uitknijpen en in het glas laten vallen
Techniektips
Roeren met ijs tot koud, zeven over een groot ijsblok, sinaasappelolie uitknijpen
Waarom Kardemom Old Fashioned werkt
Kardemom herkadert de Old Fashioned als warme bakspecerij in plaats van kruidnagel; wees zuinig met de demerarasuiker zodat de bourbon en de kruiden op de voorgrond blijven.