재료
- 3회 뿌리기카다멈 비터스따뜻한 베이킹 향신료의 비터스대체품: 아로마틱 또는 스파이스 비터스면 무엇이든
- 3회 뿌리기Bob's Cardamom Bitters카탈로그에 있는 또 하나의 카다몬 비터스 — 이것 또는 Scrappy's 중 하나만 사용대체품: 아로마틱 또는 스파이스 비터스면 무엇이든
- 6 cl버번 위스키밀 위주 또는 옥수수 함량이 높은 버번대체품: 스파이시함을 더하려면 라이
- 0.75 cl데메라라 시럽리치한 2:1 데메라라대체품: 심플 시럽 또는 각설탕
만드는 법
- 믹싱 글라스에 버번 6 cl, 데메라라 시럽 0.75 cl, 카다멈 비터스 3회 뿌리기를 넣으십시오
- 얼음과 함께 잘 차가워질 때까지 저으십시오
- 록 글라스의 큰 얼음 큐브 위로 스트레인하고 오렌지 껍질 오일을 짜서 뿌린 뒤 그대로 넣으십시오
테크닉 노트
얼음과 함께 차가워질 때까지 저은 뒤 큰 얼음 위에 걸러 붓고 오렌지 껍질의 오일을 짜 뿌리세요
카다멈 올드 패션드의 균형이 맞는 이유
카다멈은 Old Fashioned를 정향이 아니라 따뜻한 베이킹 스파이스로 다시 그려냅니다. 데메라라는 적게 써서 버번과 향신료가 전면에 남도록 합니다.