재료
- 3회 뿌리기카다멈 비터스따뜻한 베이킹 스파이스 계열의 비터스대체품: 아로마틱 또는 스파이스 비터스라면 무엇이든
- 3회 뿌리기Bob's Cardamom Bitters카탈로그에 있는 또 다른 카다멈 비터스입니다. 이것과 Scrappy's 중 하나만 쓰고, 둘을 함께 쓰지는 않습니다대체품: 아로마틱 또는 스파이스 비터스라면 무엇이든
- 60 ml버번 위스키위티드 버번이나 옥수수 비율이 높은 버번대체품: 스파이스를 더 원하면 라이 위스키
- 7.5 ml데메라라 시럽2:1로 진하게 만든 데메라라대체품: 심플 시럽이나 각설탕
만드는 법
- 믹싱 글라스에 버번 60 ml, 데메라라 시럽 7.5 ml, 카다멈 비터스 3회 뿌리기를 넣으세요
- 얼음과 함께 충분히 차가워질 때까지 저으세요
- 록 글라스의 큰 얼음 위로 걸러 따르고, 오렌지 껍질을 짜 향을 입힌 뒤 잔에 넣으세요
테크닉 노트
차가워질 때까지 얼음과 함께 젓고, 큰 얼음 위로 걸러 따른 뒤 오렌지 껍질의 오일을 짜 입힙니다.
카다멈 올드 패션드의 균형이 맞는 이유
카다멈은 올드 패션드를 정향이 아닌 따뜻한 베이킹 스파이스의 칵테일로 새로 그려 냅니다. 버번과 스파이스가 앞에 서도록 데메라라는 적게 씁니다.