Cardamom Old Fashioned — Ein Old Fashioned aus Bourbon und Demerara, aromatisiert mit Kardamom-Bitters

Cardamom Old Fashioned

Ein Old Fashioned aus Bourbon und Demerara, aromatisiert mit Kardamom-Bitters

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Anzahl Personen

Zutaten

  • 3 SpritzerKardamom-Bitters
    Bitters mit warmer Backgewürznote
    Ersatz: Beliebige aromatische oder würzige Bitters
  • 3 SpritzerBob's Cardamom Bitters
    Die zweiten Kardamom-Bitters im Katalog: entweder diese oder die von Scrappy's verwenden, nicht beide
    Ersatz: Beliebige aromatische oder würzige Bitters
  • 6 clBourbon Whiskey
    Ein Bourbon mit Weizen- oder hohem Maisanteil
    Ersatz: Rye für mehr Würze
  • 0,75 clDemerara-Sirup
    Konzentrierter Demerara-Sirup im Verhältnis 2:1
    Ersatz: Zuckersirup oder ein Zuckerwürfel

Anleitung

  1. 6 cl Bourbon, 0,75 cl Demerara-Sirup und 3 Spritzer Kardamom-Bitters in ein Rührglas geben
  2. Mit Eis rühren, bis alles gut gekühlt ist
  3. Über einen großen Eiswürfel in ein Rocks-Glas abseihen, eine Orangenschale darüber ausdrücken und hineingeben

Techniknotizen

Mit Eis kalt rühren, über einen großen Eiswürfel abseihen und die Öle der Orangenschale darüber ausdrücken

Warum Cardamom Old Fashioned funktioniert

Kardamom rückt den Old Fashioned in Richtung warmer Backgewürze statt Nelke; beim Demerara-Sirup sparsam bleiben, damit Bourbon und Gewürz im Vordergrund stehen.

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