Name: Rabbit Fernet
Prep time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Coquetel
Ingredients: 0.75 oz Letherbee Fernet; 0.75 oz Fernet-Branca; 0.75 oz Suco de Limão-siciliano; 0.75 oz Xarope de morango

Número de pessoas

Ingredientes

2.25 clLetherbee Fernet
O saboroso, raiz de ruibarbo e cola
Substituto: Outro fernet americano
2.25 clFernet-Branca
O mentolado, pelo contraste
2.25 clSuco de Limão-siciliano
Fresco
2.25 clXarope de morango
O criador infunde-o em sous vide; um xarope no fogão serve

Modo de preparo

Adicionar à coqueteleira 2.25 cl de Letherbee Fernet, 2.25 cl de Fernet-Branca, 2.25 cl de suco de limão e 2.25 cl de xarope de morango
Agitar com gelo picado
Picado em vez de em cubos; o drinque precisa da diluição extra
Coar para um copo baixo cheio de gelo picado novo
Decorar com rodelas de laranja e morango

Notas de técnica

Gelo picado, e agitar com ele em vez de com cubos. O xarope de morango e o limão carregam entre os dois quatro centilitros e meio de fernet, e o drinque precisa da diluição extra que um shake com gelo picado dá para aterrar como um sour e não como um desafio.

Por que Rabbit Fernet funciona

O Fernet-Branca é mentol e açafrão; o Letherbee é raiz de ruibarbo e algo mais próximo da cola. Pô-los em partes iguais torna audível a distância entre eles, e o morango é o único adoçante suficientemente suave para ficar por baixo de ambos sem tomar partido.