Margarita com bitters de laranja
Uma margarita sem licor de laranja: tequila, limão e agave com gelo, e bitters de laranja para trazer a laranja
Ingredientes
- 30 mlSuco de Limão FrescoEspremido na hora
- 60 mlTequila blancoUma tequila limpa, não envelhecida
- 2 respingosAngostura Orange BittersEm vez do licor de laranjaSubstituto: Regans' Orange No. 6
- 30 mlXarope de AgaveO único adoçante do copoSubstituto: Xarope simples
Modo de preparo
- Adicionar 60 ml de tequila blanco, 30 ml de suco de limão fresco, 30 ml de xarope de agave e 2 respingos de Angostura Orange Bitters à coqueteleira
- Encher de gelo e bater vigorosamente
- Coar sobre gelo novo em um copo rocks
- Decorar com uma rodela de limão
Notas de técnica
A margarita clássica leva licor de laranja. Esta receita dispensa o licor e deixa a laranja por conta dos bitters, de modo que toda a doçura vem do xarope de agave. A Angostura serve o drinque sobre cubos de gelo, sem borda de sal.
Por que Margarita com bitters de laranja funciona
O licor de laranja traz açúcar junto com a laranja. Os bitters de laranja trazem a casca sem o açúcar, então só o agave adoça o copo e a tequila fica em primeiro plano, mais seca e mais verde do que na clássica.
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