材料
- 30 ml新鮮萊姆汁現榨
- 60 ml白龍舌蘭乾淨、未經陳年的龍舌蘭
- 2 抖Angostura Orange Bitters取代柳橙利口酒替代品：Regans' Orange No. 6
- 30 ml龍舌蘭糖漿杯中唯一的甜味來源替代品：單糖漿
作法
- 在雪克杯中加入 60 ml 白龍舌蘭、30 ml 新鮮萊姆汁、30 ml 龍舌蘭糖漿與 2 抖 Angostura Orange Bitters
- 加滿冰塊，大力搖盪
- 濾入放有新冰塊的岩石杯
- 以萊姆圓片裝飾
技巧筆記
經典瑪格麗特會用柳橙利口酒，這個結構則把它拿掉，改由苦精負責柳橙味，甜味因此全靠龍舌蘭糖漿。Angostura 的版本加冰上桌，杯口不沾鹽。
柳橙苦精瑪格麗特 為什麼好喝
柳橙利口酒帶來柳橙味，也帶來糖；柳橙苦精只給果皮的香氣，不帶糖。因此杯中的甜味全靠龍舌蘭糖漿，龍舌蘭酒的風味也始終站在前面，比經典款更乾，也更青綠。