Coquetel com cerveja Receitas

Aperitivo italiano de Campari e lager completado com água com gás — o primo cervejeiro do clássico à base de vinho

Copo: Taça de Vinho

Decoração: Rodela de limão-siciliano

Drink dos ciclistas do norte da Itália — a laranja amarga do Campari sobre uma lager leve estende o amargor do lúpulo da cerveja para o cítrico. A água com gás alivia; a rodela de limão-siciliano perfuma a borda. Um cruzamento entre cerveja e aperitivo que soa mais como um longo Campari Spritz do que um coquetel.

O "aperto de mão do bartender" — 3 cl de Fernet-Branca com uma IPA de acompanhamento

Copo: Shot e Caneca

Decoração: Nenhuma

O amargor do lúpulo de uma IPA da West Coast e o amargor de amaro do Fernet são compostos amargos diferentes — ácidos alfa vs. glicosídeos iridoides — e não competem no mesmo eixo. O resultado é um amargor em camadas que soa complementar em vez de aditivo, com a carbonatação da cerveja levando o mentol do Fernet para cima.

Coquetel mexicano de cerveja com limão, sal, molho picante e um respingo de bitters aromático

Copo: Copo Pint

Decoração: Gomo de limão

A cerveja é o veículo; o tempero é o drink. O limão e o sal realçam o malte da lager como realçam a comida, e o molho inglês e o molho de pimenta fornecem o umami e a ardência que transformam refrescância em apetite. O Angostura é o final aromático que impede o drink de soar como apenas uma cerveja salgada e picante.