Spring Awakening — Un gin sour ai fiori di sambuco con bitter all'arancia

Spring Awakening

Un gin sour ai fiori di sambuco con bitter all'arancia

Valutare questa ricetta Valutare questa ricetta
Numero di persone

Ingredienti

  • 2,25 clSucco di lime fresco
    Spremuto al momento
    Sostituto: Va bene anche il limone
  • 2 spruzzateAngostura Orange Bitters
    Luminosità floreale e agrumata
    Sostituto: Bitter alla lavanda
  • 1,5 clSt-Germain
    Liquore ai fiori di sambuco
    Sostituto: Sciroppo di fiori di sambuco
  • 6 clGin
    Preferibilmente Hendrick's
    Sostituto: Gin Botanist
  • 1,5 clSciroppo semplice
    Sciroppo semplice leggero
    Sostituto: Sciroppo d'agave

Istruzioni

  1. Versare in uno shaker 6 cl di gin, 1,5 cl di St-Germain, 2,25 cl di succo di lime fresco e 1,5 cl di sciroppo semplice
  2. Aggiungere 2 spruzzate di bitter all'arancia
  3. Riempire di ghiaccio e shakerare energicamente
  4. Filtrare con doppio colino in una coppa fredda
  5. Guarnire con erbe fresche

Note sulla tecnica

Shakerare brevemente. Due ingredienti floreali sovrapposti, se troppo diluiti e annacquati, finiscono per sapere di profumo.

Perché Spring Awakening funziona

Floreale su floreale (le botaniche del gin amplificate dai fiori di sambuco del St-Germain) ha bisogno di acidità per restare strutturato, ed è ciò che porta il lime. Il bitter all'arancia fa da ponte tra le note verdi e quelle floreali, così il drink risulta coeso; lo sciroppo semplice arrotonda gli spigoli del lime senza addolcire ulteriormente i fiori di sambuco.

Scopri di più

Esplora cocktail di stagione

Bitter in evidenza

Altre ricette con Angostura Orange Bitters

Raccolte di ricette in evidenza