Spring Awakening — Gin sour met vlierbloesem en sinaasappelbitters

Spring Awakening

Gin sour met vlierbloesem en sinaasappelbitters

Dit recept beoordelen Dit recept beoordelen
Aantal personen

Ingrediënten

  • 2,25 clvers limoensap
    Versgeperst
    Alternatief: Citroen kan ook
  • 2 scheutjesAngostura Orange Bitters
    Bloemige citrusfrisheid
    Alternatief: Lavendelbitters
  • 1,5 clSt-Germain
    Vlierbloesemlikeur
    Alternatief: Vlierbloesemsiroop
  • 6 clgin
    Bij voorkeur Hendrick's
    Alternatief: Botanist gin
  • 1,5 clsuikersiroop
    Lichte suikersiroop
    Alternatief: Agavesiroop

Instructies

  1. Doe 6 cl gin, 1,5 cl St-Germain, 2,25 cl vers limoensap en 1,5 cl suikersiroop in een shaker
  2. Voeg 2 scheutjes sinaasappelbitters toe
  3. Vul met ijs en shake krachtig
  4. Zeef dubbel in een gekoeld coupeglas
  5. Garneer met verse kruiden

Techniektips

Kort shaken. Twee bloemige ingrediënten boven op elkaar worden parfumachtig zodra de drank te ver verdund en te dun raakt.

Waarom Spring Awakening werkt

Bloemig op bloemig (de botanische ingrediënten van gin, versterkt door de vlierbloesem van St-Germain) heeft zuur nodig om structuur te houden, en dat levert de limoen. Sinaasappelbitters slaan een brug tussen het groene en het bloemige, zodat de drank als één geheel overkomt; suikersiroop rondt de randen van de limoen af zonder de vlierbloesem verder te verzoeten.

Meer ontdekken

Meer seizoenscocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Recepten met Angostura Orange Bitters

Uitgelichte receptcollecties