Spring Awakening — Vlierbloesem-gin-sour met sinaasappelbitters

Lente-ontwaken

Vlierbloesem-gin-sour met sinaasappelbitters

Aantal personen

Ingrediënten

  • 2.25 clvers limoensap
    Vers geperst
    Alternatief: Citroen kan ook
  • 2 scheutjesAngostura Orange Bitters
    Florale citrusfrisheid
    Alternatief: Lavendelbitters
  • 1.5 clSt-Germain
    Vlierbloesemlikeur
    Alternatief: Vlierbloesemsiroop
  • 6 clgin
    Bij voorkeur Hendrick's
    Alternatief: Botanist gin
  • 1.5 clsuikersiroop
    Lichte suikersiroop
    Alternatief: Agavesiroop

Instructies

  1. 6 cl gin, 1.5 cl St-Germain, 2.25 cl vers limoensap en 1.5 cl suikersiroop toevoegen aan de shaker
  2. 2 scheutjes sinaasappelbitters toevoegen
  3. Vullen met ijs en krachtig shaken
  4. Dubbel zeven in een gekoelde coupe
  5. Garneren met verse kruiden

Techniektips

Houd de shake kort. Twee gestapelde bloemige ingrediënten worden parfumerig als je te veel verdunt en ze uitdunt.

Waarom Lente-ontwaken werkt

Bloemig op bloemig (de botanische ingrediënten van gin versterkt door St-Germains vlierbloesem) heeft zuur nodig om structureel te blijven, en dat levert limoen. Sinaasappelbitters overbruggen het groene en het bloemige zodat de drank samenhangend overkomt; suikersiroop rondt de randen van de limoen af zonder de vlierbloesem verder te verzoeten.

Meer ontdekken

Meer seizoenscocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Recepten met Angostura Orange Bitters

Uitgelichte receptcollecties