재료
- 2.25 cl생라임 주스갓 짜낸대체품: 레몬도 무방합니다
- 2회 뿌리기Angostura Orange Bitters꽃향의 시트러스한 산뜻함대체품: 라벤더 비터스
- 1.5 clSt-Germain엘더플라워 리큐어대체품: 엘더플라워 코디얼
- 6 cl진Hendrick's 권장대체품: Botanist 진
- 1.5 cl심플 시럽라이트 심플 시럽대체품: 아가베 시럽
만드는 법
- 셰이커에 진 6 cl, St-Germain 1.5 cl, 신선한 라임 주스 2.25 cl, 심플 시럽 1.5cl를 넣으십시오
- 오렌지 비터스 2회 뿌리기를 넣으십시오
- 얼음을 채우고 힘차게 셰이크하십시오
- 차갑게 식힌 쿠페 글라스에 더블 스트레인하십시오
- 신선한 허브로 가니시하십시오
테크닉 노트
셰이킹은 짧게. 꽃 계열 재료를 둘 겹친 구성은 과하게 희석해 묽어지면 향수처럼 된다.
Spring Awakening의 균형이 맞는 이유
플로럴 위에 플로럴(St-Germain의 엘더플라워가 진의 보태니컬을 증폭시킨 구성)은 구조를 유지하기 위해 산미가 필요하고, 그 역할을 라임이 맡습니다. 오렌지 비터스는 풋풋한 향과 꽃 향을 이어 주어 칵테일이 하나로 응집된 인상을 줍니다. 심플 시럽은 엘더플라워를 더 달게 만들지 않으면서 라임의 모난 곳을 둥글게 다듬습니다.