Zutaten
- 2.25 clFrischer LimettensaftFrisch gepresstErsatz: Zitrone möglich
- 2 SpritzerAngostura Orange BittersFlorale ZitrusfrischeErsatz: Lavendel-Bitters
- 1.5 clSt-GermainHolunderblütenlikörErsatz: Holunderblütensirup
- 6 clGinHendrick's bevorzugtErsatz: Botanist Gin
- 1.5 clZuckersirupLeichter ZuckersirupErsatz: Agavensirup
Anleitung
- 6 cl Gin, 1.5 cl St-Germain, 2.25 cl frischen Limettensaft und 1.5 cl Zuckersirup in den Shaker geben
- 2 Spritzer Orangen-Bitters hinzufügen
- Mit Eis füllen und kräftig schütteln
- Doppelt in ein gekühltes Coupe-Glas abseihen
- Mit frischen Kräutern garnieren
Techniknotizen
Den Shake kurz halten. Zwei übereinandergelegte blumige Zutaten kippen ins Parfümierte, wenn man sie zu stark verdünnt und ausdünnt.
Warum Spring Awakening funktioniert
Blumig auf Blumig (die Gewürze des Gin, verstärkt durch die Holunderblüte des St-Germain) braucht Säure, um strukturell zu bleiben, und genau die liefert die Limette. Orangenbitters überbrücken das Grüne und das Blumige, sodass der Drink stimmig wirkt; Zuckersirup rundet die Kanten der Limette, ohne die Holunderblüte weiter zu süßen.