材料
- 22.5 ml新鮮萊姆汁現榨替代品：可用檸檬
- 2 抖Angostura Orange Bitters花香與柑橘的明亮感替代品：薰衣草苦精
- 15 mlSt-Germain接骨木花利口酒替代品：接骨木花糖漿
- 60 ml琴酒建議使用 Hendrick's替代品：Botanist 琴酒
- 15 ml單糖漿較稀的單糖漿替代品：龍舌蘭糖漿
作法
- 將 60 ml 琴酒、15 ml St-Germain、22.5 ml 新鮮萊姆汁與 15 ml 單糖漿加入雪克杯
- 加入 2 抖柳橙苦精
- 加滿冰塊，大力搖盪
- 雙重過濾，倒入冰鎮的碟形杯
- 以新鮮香草裝飾
技巧筆記
搖盪時間要短。兩種花香材料疊在一起，一旦過度稀釋、變得單薄，就會流於香水味。
Spring Awakening 為什麼好喝
St-Germain 的接骨木花放大了琴酒的植物香氣，花香疊著花香，需要酸度撐住結構，萊姆負責的正是這一點。柳橙苦精串起青綠與花香，讓整杯酒喝起來融為一體；單糖漿則修圓萊姆的稜角，又不致讓接骨木花甜上加甜。