Four-Peel Collins — Un Collins al gin che porta quattro tipi di scorza d’agrumi insieme

Four-Peel Collins

Un Collins al gin che porta quattro tipi di scorza d’agrumi insieme

Numero di persone

Ingredienti

  • 2.25 clSucco di limone
    Fresco
  • 6 spruzzateBitter agli agrumi
    Costruito sull’albedo di più agrumi
    Sostituto: Un bitter al limone o al pompelmo, un frutto alla volta
  • 9 clSoda
    Ghiacciata
  • 6 clGin
    Un gin London dry
    Sostituto: Vodka, se le botaniche danno fastidio
  • 1.5 clSciroppo semplice
    Zucchero e acqua 1:1

Istruzioni

  1. Shakerare con ghiaccio 6 cl di gin, 2.25 cl di succo di limone, 1.5 cl di sciroppo di zucchero e 6 spruzzate di bitter agli agrumi
  2. Filtrare in un bicchiere Collins pieno di ghiaccio nuovo
  3. Aggiungere 9 cl di soda fredda, mescolare una volta e guarnire con un twist di pompelmo

Note sulla tecnica

Aggiungere la soda prima dell’ultima mescolata, non dopo. Un Collins mescolato una volta con la soda già dentro mantiene la sua spinta; mescolato prima e colmato dopo si separa in un fondo dolce e una superficie piatta.

Perché Four-Peel Collins funziona

La maggior parte dei bitter agli agrumi è un frutto dichiarato con chiarezza. Questo è quattro tipi di albedo insieme, che si legge come ampiezza e non come luminosità e si perde contro un modificatore forte. Un Collins gli dà lunghezza, diluizione e nulla con cui litigare.