재료
- 2.25 cl레몬 주스신선한 것
- 6회 뿌리기시트러스 비터스여러 감귤류의 속껍질을 바탕으로 함대체품: 레몬이나 자몽 비터스처럼 과일을 하나로 좁힌 것
- 9 cl소다 워터얼음처럼 차갑게
- 6 cl진런던 드라이 진대체품: 보태니컬이 방해가 된다면 보드카
- 1.5 cl심플 시럽설탕과 물 1:1
만드는 법
- 진 6 cl, 레몬 주스 2.25 cl, 심플 시럽 1.5 cl, 시트러스 비터스 6회 뿌리기를 얼음과 함께 셰이크하십시오
- 새 얼음을 채운 콜린스 잔에 걸러 담으십시오
- 차가운 소다 9 cl를 넣고 한 번 저은 뒤 자몽 트위스트를 올리십시오
테크닉 노트
소다는 마지막으로 젓기 전에 넣습니다, 그 뒤가 아니라. 소다를 넣은 채 한 번 저은 콜린스는 떠오르는 힘을 유지하지만, 먼저 젓고 나중에 채운 잔은 단 바닥과 김빠진 윗부분으로 갈라집니다.
Four-Peel Collins의 균형이 맞는 이유
대부분의 시트러스 비터스는 과일 하나를 분명히 내세웁니다. 이것은 네 종류의 속껍질이 한꺼번에 있어 밝기보다 폭으로 읽히고, 강한 모디파이어 앞에서는 사라집니다. 콜린스는 길이와 희석, 그리고 다툴 상대가 없는 자리를 줍니다.