材料
- 2.25 cl檸檬汁新鮮
- 6 抖柑橘苦精以多種柑橘類水果的白髓製成替代品：改用檸檬或葡萄柚苦精，但只會有單一水果的風味，而非四種。
- 9 cl蘇打水冰冷
- 6 cl琴酒倫敦乾型琴酒替代品：若琴酒的植物香氣礙事，可改用伏特加
- 1.5 cl單糖漿糖與水 1:1
作法
- 將 6 cl 琴酒、2.25 cl 檸檬汁、1.5 cl 單糖漿與 6 抖柑橘苦精加冰搖盪
- 濾入裝滿新冰塊的可林杯
- 倒入 9 cl 冰涼蘇打水，攪拌一次，以葡萄柚皮捲裝飾
技巧筆記
蘇打水要在最後一次攪拌之前加，而不是之後。先倒入蘇打水、只攪拌一次，可林斯就能保住氣泡的清爽；先攪拌再補蘇打水，酒會分層，底部甜膩，上層沒氣。
Four-Peel Collins 為什麼好喝
多數柑橘苦精是把單一水果表現得清清楚楚。這一款卻同時有四種白髓，喝起來寬廣而不明亮，遇上風味強勢的調酒就會被淹沒。可林斯給了它分量與稀釋，也沒有其他材料跟它搶戲。