材料
- 2.25 cl檸檬汁新鮮
- 6 抖柑橘苦精以多種柑橘的白色內皮為底替代品：檸檬或葡萄柚苦精，一次只用一種果
- 9 cl蘇打水冰涼
- 6 cl琴酒倫敦干型琴酒替代品：若草本香氣礙事，可換伏特加
- 1.5 cl單糖漿糖與水 1:1
作法
- 將 6 cl 琴酒、2.25 cl 檸檬汁、1.5 cl 糖漿與 6 抖柑橘苦精加冰搖勻
- 濾入裝滿新冰的可林杯
- 加入 9 cl 冰鎮蘇打水，輕攪一次，以葡萄柚皮捲裝飾
技巧筆記
蘇打水要在最後一次攪拌之前加，不是之後。蘇打已在杯中再攪一次的可林能保住那股上揚感；先攪後補的，會分成甜的底與發平的面。
Four-Peel Collins 為什麼好喝
多數柑橘苦精是一種果，說得清清楚楚。這一款是四種白色內皮同時在場，讀起來是寬度而非明亮，碰上強勢的調味成分就會消失。可林杯給了它長度、稀釋，以及一個無須爭搶的位置。