Four-Peel Collins — Een gin-collins met vier soorten citrusschil tegelijk

Four-Peel Collins

Een gin-collins met vier soorten citrusschil tegelijk

Dit recept beoordelen Dit recept beoordelen
Aantal personen

Ingrediënten

  • 2,25 clcitroensap
    Vers
  • 6 scheutjesCitrusbitters
    Opgebouwd op het wit van de schil van verschillende citrusvruchten
    Alternatief: Een citroen- of grapefruitbitters, al geeft dat één vrucht in plaats van vier
  • 9 clsodawater
    IJskoud
  • 6 clgin
    Een London dry gin
    Alternatief: Wodka, als de botanische ingrediënten in de weg zitten
  • 1,5 clsuikersiroop
    Suiker en water 1:1

Instructies

  1. Shake 6 cl gin, 2,25 cl citroensap, 1,5 cl suikersiroop en 6 scheutjes citrusbitters met ijs
  2. Zeef in een collinsglas gevuld met vers ijs
  3. Voeg 9 cl koud sodawater toe, roer eenmaal en garneer met een grapefruitschil

Techniektips

De soda toevoegen vóór de laatste roerbeweging, niet erna. Een collins die één keer wordt geroerd met de soda er al in behoudt zijn sprankeling; een die eerst wordt geroerd en pas daarna aangevuld, valt uiteen in een zoete bodem en een verschaalde bovenlaag.

Waarom Four-Peel Collins werkt

De meeste citrusbitters zijn één vrucht, duidelijk uitgesproken. Deze is vier soorten schilwit tegelijk, wat overkomt als breedte in plaats van frisheid en verloren gaat naast een sterke modifier. Een collins geeft hem volume, verdunning en niets dat ertegenin gaat.

Meer ontdekken

Meer moderne cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters