Fitzgerald — Un gin sour senza albume, completato da bitter aromatico Angostura

Fitzgerald

Un gin sour senza albume, completato da bitter aromatico Angostura

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Ingredienti

  • 2,25 clSucco di limone fresco
    Spremuto al momento
  • 2 spruzzateAngostura Aromatic Bitters
    L'unica nota speziata in un drink che non ne ha altre
    Sostituto: Un bitter aromatico qualsiasi
  • 4,5 clGin
    Gin London Dry
  • 3 clSciroppo semplice
    Zucchero e acqua 1:1

Istruzioni

  1. Versare nello shaker 4,5 cl di gin, 2,25 cl di succo di limone fresco, 3 cl di sciroppo semplice e 2 spruzzate di bitter Angostura
  2. Riempire di ghiaccio e shakerare energicamente
  3. Filtrare su ghiaccio nuovo in un bicchiere rocks
  4. Guarnire con una rondella di limone

Note sulla tecnica

Shakerare energicamente e filtrare su ghiaccio nuovo. Senza albume e senza soda, il bitter svolge il ruolo che altrove spetterebbe a una schiuma o a un allungamento, quindi misurare le spruzzate invece di andare a occhio.

Perché Fitzgerald funziona

Limone e zucchero da soli danno un gin sour semplice. Il bitter aromatico aggiunge chiodi di garofano e cannella e asciuga il finale, così il drink si percepisce come qualcosa di più di un semplice agrodolce.

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