Tropical Bitters Punch — Punch in stile caraibico con bitter aromatico

Tropical Bitters Punch

Punch in stile caraibico con bitter aromatico

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Ingredienti

  • 2,25 clSucco di lime fresco
    Spremuto al momento
    Sostituto: Key lime
  • 3 spruzzateAngostura Bitters
    Complessità aromatica
    Sostituto: Un bitter aromatico qualsiasi
  • 6 clSucco di ananas fresco
    Ananas fresco
    Sostituto: In scatola, purché di qualità
  • 3 clRum bianco
    Rum in stile cubano
    Sostituto: Rum portoricano
  • 3 clRum scuro
    Rum giamaicano
    Sostituto: Rum demerara
  • 1,5 clSciroppo di orzata
    Sciroppo di mandorla
    Sostituto: Amaretto + sciroppo semplice

Istruzioni

  1. Versare in uno shaker 3 cl di rum bianco, 3 cl di rum scuro, 6 cl di succo di ananas fresco, 2,25 cl di succo di lime fresco e 1,5 cl di sciroppo di orzata
  2. Aggiungere 3 spruzzate di bitter Angostura
  3. Riempire di ghiaccio e shakerare energicamente
  4. Filtrare su ghiaccio nuovo nella tazza da punch
  5. Guarnire con uno spicchio di ananas e una ciliegia

Note sulla tecnica

Filtrare su ghiaccio nuovo e non su quello usato per shakerare. Il ghiaccio dello shaker è ormai consumato e annacquerebbe il drink una seconda volta.

Perché Tropical Bitters Punch funziona

Ananas e orzata portano entrambi una dolcezza corposa: l'ananas con la sua vivacità enzimatica, l'orzata con la sua rotondità di mandorla. Il rum si colloca comodamente nel mezzo. L'Angostura porta il drink oltre il semplice dolce tropicale e gli dà una spina dorsale aromatica, e le sue spezie tengono ferma una frutta che altrimenti scivolerebbe verso la caramella.

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