Tropical Bitters Punch — Punch in stile caraibico con bitter aromatico

Tropical Bitters Punch

Punch in stile caraibico con bitter aromatico

Numero di persone

Ingredienti

  • 2.25 clSucco di lime fresco
    Spremuto fresco
    Sostituto: Key lime
  • 3 spruzzateAngostura Bitters
    Complessità aromatica
    Sostituto: Trinidad Scorpion
  • 6 clSucco di ananas fresco
    Ananas fresco
    Sostituto: In scatola di qualità
  • 3 clRum bianco
    Rum in stile cubano
    Sostituto: Rum portoricano
  • 3 clRum scuro
    Rum giamaicano
    Sostituto: Rum demerara
  • 1.5 clSciroppo di orzata
    Sciroppo di mandorla
    Sostituto: Amaretto + sciroppo semplice

Istruzioni

  1. Aggiungere 3 cl di rum chiaro, 3 cl di rum scuro, 6 cl di succo di ananas fresco, 2.25 cl di succo di lime fresco e 1.5 cl di sciroppo di orzata nello shaker
  2. Aggiungere 3 spruzzate di bitter Angostura
  3. Riempire di ghiaccio e shakerare energicamente
  4. Filtrare su ghiaccio fresco in una coppa da punch
  5. Guarnire con uno spicchio di ananas e una ciliegia

Note sulla tecnica

Filtrare su ghiaccio fresco anziché su quello dello shake. Il ghiaccio con cui si è shakerato è già esaurito e annacquerebbe il drink una seconda volta.

Perché Tropical Bitters Punch funziona

L'ananas e l'orgeat apportano entrambi dolcezza con corpo: la vivacità enzimatica dell'ananas, il grasso di mandorla dell'orgeat. Il rum si colloca comodamente nel mezzo. L’Angostura spinge il drink oltre il dolce tropicale verso qualcosa con una spina dorsale aromatica, con le spezie ad ancorare la frutta altrimenti tendente alla caramella.

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