Tropical Bitters Punch — Punsch im karibischen Stil mit aromatischen Bitters

Tropical Bitters Punch

Punsch im karibischen Stil mit aromatischen Bitters

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Zutaten

  • 2,25 clFrischer Limettensaft
    Frisch gepresst
    Ersatz: Key Lime
  • 3 SpritzerAngostura Bitters
    Aromatische Komplexität
    Ersatz: Beliebige aromatische Bitters
  • 6 clFrischer Ananassaft
    Frische Ananas
    Ersatz: Hochwertiger Dosensaft
  • 3 clWeißer Rum
    Rum im kubanischen Stil
    Ersatz: Puerto-ricanischer Rum
  • 3 clDunkler Rum
    Jamaika-Rum
    Ersatz: Demerara-Rum
  • 1,5 clOrgeat-Sirup
    Mandelsirup
    Ersatz: Amaretto plus Zuckersirup

Anleitung

  1. 3 cl weißen Rum, 3 cl dunklen Rum, 6 cl frischen Ananassaft, 2,25 cl frischen Limettensaft und 1,5 cl Orgeat-Sirup in einen Shaker geben
  2. 3 Spritzer Angostura Bitters hinzufügen
  3. Mit Eis füllen und energisch schütteln
  4. Auf frisches Eis in eine Punschtasse abseihen
  5. Mit einer Ananasspalte und einer Kirsche garnieren

Techniknotizen

Auf frisches Eis abseihen statt auf das Eis aus dem Shaker. Das Schütteleis ist bereits angeschmolzen und würde den Drink ein zweites Mal verwässern.

Warum Tropical Bitters Punch funktioniert

Ananas und Orgeat bringen beide Süße mit Körper: die enzymatische Frische der Ananas, das Mandelfett des Orgeat. Der Rum findet dazwischen mühelos Platz. Angostura hebt den Drink über tropische Süße hinaus zu etwas mit aromatischem Rückgrat, und die Würze verankert die Frucht, die sonst ins Bonbonhafte kippen würde.

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