Tropical Bitters Punch — Punch im karibischen Stil mit aromatischen Bitters

Tropical Bitters Punch

Punch im karibischen Stil mit aromatischen Bitters

Anzahl Personen

Zutaten

  • 2.25 clFrischer Limettensaft
    Frisch gepresst
    Ersatz: Key Lime
  • 3 SpritzerAngostura Bitters
    Aromatische Komplexität
    Ersatz: Trinidad Scorpion
  • 6 clFrischer Ananassaft
    Frische Ananas
    Ersatz: Hochwertige Konserve
  • 3 clWeißer Rum
    Rum im kubanischen Stil
    Ersatz: Puerto-ricanischer Rum
  • 3 clDunkler Rum
    Jamaika-Rum
    Ersatz: Demerara-Rum
  • 1.5 clOrgeat-Sirup
    Mandelsirup
    Ersatz: Amaretto + Zuckersirup

Anleitung

  1. 3 cl hellen Rum, 3 cl dunklen Rum, 6 cl frischen Ananassaft, 2.25 cl frischen Limettensaft und 1.5 cl Orgeat-Sirup in den Shaker geben
  2. 3 Spritzer Angostura Bitters hinzufügen
  3. Mit Eis füllen und kräftig schütteln
  4. Über frisches Eis in eine Punschtasse abseihen
  5. Mit einer Ananasspalte und einer Kirsche garnieren

Techniknotizen

Über frisches Eis abseihen statt über das Schütteleis. Das Eis, mit dem geschüttelt wurde, ist bereits verbraucht und würde den Drink ein zweites Mal wässern.

Warum Tropical Bitters Punch funktioniert

Ananas und Orgeat bringen beide Süße mit Körper: die enzymatische Frische der Ananas, das Mandelfett des Orgeat. Rum sitzt bequem in der Mitte. Angostura schiebt den Drink über tropisch-süß hinaus in etwas mit aromatischem Rückgrat, wobei die Würze die sonst bonbon-lastige Frucht verankert.

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