材料
- 2.25 cl新鮮萊姆汁新鮮現榨替代品：墨西哥萊姆
- 3 抖Angostura Bitters芳香層次替代品：Trinidad Scorpion
- 6 cl新鮮鳳梨汁新鮮鳳梨替代品：優質罐裝
- 3 cl淺色蘭姆酒古巴風格蘭姆酒替代品：波多黎各蘭姆酒
- 3 cl深色蘭姆酒牙買加蘭姆酒替代品：德梅拉拉蘭姆酒
- 1.5 cl杏仁糖漿杏仁糖漿替代品：Amaretto + 糖漿
作法
- 將 3 cl 淡蘭姆酒、3 cl 深色蘭姆酒、6 cl 現榨鳳梨汁、2.25 cl 現榨萊姆汁與 1.5 cl 杏仁糖漿加入雪克杯
- 加入 3 抖 Angostura 苦精
- 加滿冰塊並用力搖盪
- 濾入裝有新鮮冰塊的潘趣杯
- 以鳳梨角與櫻桃裝飾
技巧筆記
要濾在新冰上，而不是搖過的冰。搖過的冰已經耗盡，會把酒稀釋兩次。
Tropical Bitters Punch 為什麼好喝
鳳梨與 orgeat 都帶來有酒體的甜：鳳梨那股酵素般的明亮、orgeat 的杏仁油脂。蘭姆酒自在地居中。Angostura 把整杯從熱帶甜味推向具有芳香主幹的東西，香料為原本偏糖果感的果味定錨。