材料
- 22.5 ml新鮮萊姆汁現榨替代品：墨西哥萊姆
- 3 抖Angostura Bitters增添芳香層次替代品：任何芳香苦精
- 60 ml新鮮鳳梨汁新鮮鳳梨替代品：品質好的罐裝品
- 30 ml淺色蘭姆酒古巴風格蘭姆酒替代品：波多黎各蘭姆酒
- 30 ml深色蘭姆酒牙買加蘭姆酒替代品：德梅拉拉蘭姆酒
- 15 ml杏仁糖漿杏仁糖漿替代品：Amaretto 加單糖漿
作法
- 在雪克杯中加入 30 ml 淺色蘭姆酒、30 ml 深色蘭姆酒、60 ml 新鮮鳳梨汁、22.5 ml 新鮮萊姆汁與 15 ml 杏仁糖漿
- 加入 3 抖 Angostura 苦精
- 加滿冰塊，大力搖盪
- 濾入放有新冰塊的潘趣杯
- 以鳳梨角與櫻桃裝飾
技巧筆記
濾到新的冰塊上，不要沿用搖盪時的冰。搖過的冰已經耗損，會讓酒再稀釋一輪。
Tropical Bitters Punch 為什麼好喝
鳳梨與杏仁糖漿都帶來有厚度的甜：鳳梨的甜帶著酵素的明亮，杏仁糖漿的甜來自杏仁油脂。蘭姆酒穩穩居中。Angostura 讓這杯酒不只是熱帶甜味，多了一副芳香骨架，用香料壓住容易流於糖果味的水果。