재료
- 2.25 cl생라임 주스갓 짜낸대체품: 키 라임
- 3회 뿌리기Angostura Bitters아로마틱한 복합미대체품: 트리니다드 스콜피온
- 6 cl생파인애플 주스신선한 파인애플대체품: 고품질 통조림
- 3 cl라이트 럼쿠바 스타일 럼대체품: 푸에르토리코 럼
- 3 cl다크 럼자메이카 럼대체품: 데메라라 럼
- 1.5 cl오르쟈 시럽아몬드 시럽대체품: 아마레토 + 심플 시럽
만드는 법
- 셰이커에 라이트 럼 3 cl, 다크 럼 3 cl, 신선한 파인애플 주스 6 cl, 신선한 라임 주스 2.25 cl, 오르쟈 시럽 1.5cl를 넣으십시오
- Angostura 비터스 3회 뿌리기를 넣으십시오
- 얼음을 채우고 힘차게 셰이크하십시오
- 펀치 컵의 새 얼음 위로 스트레인하십시오
- 파인애플 웨지와 체리로 가니시하십시오
테크닉 노트
셰이킹에 쓴 얼음이 아니라 새 얼음 위로 따른다. 흔들 때 쓴 얼음은 이미 다 쓴 것이라 술을 두 번 물로 만든다.
Tropical Bitters Punch의 균형이 맞는 이유
파인애플과 오르쟈는 둘 다 바디감 있는 단맛을 더합니다. 파인애플의 효소가 주는 산뜻함, 오르쟈의 아몬드 유지입니다. 그리고 럼은 그 가운데에 편안히 자리 잡습니다. Angostura는 이 칵테일을 트로피컬한 단맛 너머로 밀어붙여 향의 뼈대를 갖춘 무언가로 만들고, 그 향신료가 자칫 사탕처럼 치우칠 과일을 붙들어 줍니다.