Tropical Bitters Punch — Punch in Caribische stijl met aromatische bitters

Tropische bitterspunch

Punch in Caribische stijl met aromatische bitters

Aantal personen

Ingrediënten

  • 2.25 clvers limoensap
    Vers geperst
    Alternatief: Key lime
  • 3 scheutjesAngostura Bitters
    Aromatische complexiteit
    Alternatief: Trinidad Scorpion
  • 6 clvers ananassap
    Verse ananas
    Alternatief: Blik van goede kwaliteit
  • 3 cllichte rum
    Rum in Cubaanse stijl
    Alternatief: Puerto Ricaanse rum
  • 3 cldonkere rum
    Jamaicaanse rum
    Alternatief: Demerara-rum
  • 1.5 clorgeatsiroop
    Amandelsiroop
    Alternatief: Amaretto + suikersiroop

Instructies

  1. 3 cl witte rum, 3 cl donkere rum, 6 cl vers ananassap, 2.25 cl vers limoensap en 1.5 cl orgeatsiroop toevoegen aan de shaker
  2. 3 scheutjes Angostura bitters toevoegen
  3. Vullen met ijs en krachtig shaken
  4. Zeven over vers ijs in een punchkopje
  5. Garneren met een ananaspartje en een kers

Techniektips

Zeef over vers ijs in plaats van het schudijs. Het ijs waarmee je schudde is al op en verwatert de drank een tweede keer.

Waarom Tropische bitterspunch werkt

Ananas en orgeat brengen beide zoetheid met body: de enzymatische frisheid van ananas, het amandelvet van orgeat. Rum zit comfortabel in het midden. Angostura duwt de drank voorbij tropisch-zoet naar iets met een aromatische ruggengraat, waarbij de kruidigheid het anders naar snoep neigende fruit verankert.

Meer ontdekken

Meer moderne cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Recepten met Angostura Aromatic Bitters

Uitgelichte receptcollecties