The Improved Cocktail — Modello classico dell'epoca di Jerry Thomas: distillato con maraschino, assenzio e bitter

The Improved Cocktail

Modello classico dell'epoca di Jerry Thomas: distillato con maraschino, assenzio e bitter

Numero di persone

Ingredienti

  • 2 spruzzateAngostura Bitters
    Bitter aromatico classico
    Sostituto: Peychaud's per una variante
  • 0.5 clLiquore al maraschino
    Luxardo Maraschino
    Sostituto: Ingrediente essenziale
  • 0.5 clAssenzio
    Assenzio di qualità
    Sostituto: Herbsaint accettabile
  • 6 clRye whiskey
    Usare un rye whiskey di qualità
    Sostituto: Cognac per una variante storica

Istruzioni

  1. Aggiungere 6 cl di rye whiskey, 0.5 cl di liquore maraschino e 0.5 cl di assenzio nel mixing glass
  2. Aggiungere 2 spruzzate di bitter Angostura
  3. Riempire di ghiaccio e mescolare fino a raffreddare bene
  4. Filtrare su ghiaccio fresco in un bicchiere old fashioned
  5. Spremere gli oli della scorza di limone sul drink e guarnire

Note sulla tecnica

Un cucchiaio da bar di assenzio, non di più. Serve a sollevare il naso, e oltre quella dose si prende tutto il drink.

Perché The Improved Cocktail funziona

Un Old Fashioned «migliorato» — maraschino e assenzio aggiunti alla formula base distillato-zucchero-bitter. La frutta con nocciolo del maraschino addolcisce in modo diverso dallo zucchero (più rotonda, più aromatica), e il bar-spoon di assenzio solleva il naso del distillato con l'anice. Il risultato è un drink con la struttura dell'originale ma con più dimensione.

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