재료
- 2회 뿌리기Angostura Bitters클래식 아로마틱 비터스대체품: 변형에는 Peychaud's
- 0.5 cl마라스키노 리큐어Luxardo 마라스키노대체품: 필수 재료
- 0.5 cl압생트품질 좋은 압생트대체품: Herbsaint도 무방합니다
- 6 cl라이 위스키품질 좋은 라이 위스키 사용대체품: 역사적 변형에는 코냑
만드는 법
- 믹싱 글라스에 라이 위스키 6 cl, 마라스키노 리큐어 0.5 cl, 압생트 0.5 cl을 넣으십시오
- Angostura 비터스 2회 뿌리기를 넣으십시오
- 얼음을 채우고 잘 차가워질 때까지 저으십시오
- 올드 패션드 글라스의 새 얼음 위로 스트레인하십시오
- 음료 위로 레몬 껍질 오일을 짜서 뿌린 뒤 가니시하십시오
테크닉 노트
압생트는 바 스푼 한 술까지. 향을 들어 올리려고 넣는 것이지, 그 이상이면 잔 전체를 가져간다.
The Improved Cocktail의 균형이 맞는 이유
"개선된" Old Fashioned — 기본이 되는 술-설탕-비터스 공식에 마라스키노와 압생트를 더한 구성입니다. 마라스키노의 핵과 풍미는 설탕과는 다른 방식으로(더 둥글고 더 향기롭게) 단맛을 내고, 바 스푼 한 술의 압생트는 아니스로 술의 향을 끌어올립니다. 그 결과는 원형의 구조를 지니면서도 한층 깊이를 더한 한 잔입니다.