The Improved Cocktail — Klassische Vorlage aus der Jerry-Thomas-Ära: Spirituose mit Maraschino, Absinth und Bitters

The Improved Cocktail

Klassische Vorlage aus der Jerry-Thomas-Ära: Spirituose mit Maraschino, Absinth und Bitters

Anzahl Personen

Zutaten

  • 2 SpritzerAngostura Bitters
    Klassische aromatische Bitters
    Ersatz: Peychaud's für eine Variante
  • 0.5 clMaraschino-Likör
    Luxardo Maraschino
    Ersatz: Unverzichtbare Zutat
  • 0.5 clAbsinth
    Hochwertiger Absinth
    Ersatz: Herbsaint möglich
  • 6 clRye Whiskey
    Hochwertigen Rye Whiskey verwenden
    Ersatz: Cognac für eine historische Variante

Anleitung

  1. 6 cl Rye Whiskey, 0.5 cl Maraschino-Likör und 0.5 cl Absinth in das Rührglas geben
  2. 2 Spritzer Angostura Bitters hinzufügen
  3. Mit Eis füllen und rühren, bis gut gekühlt
  4. Über frisches Eis in ein Old-Fashioned-Glas abseihen
  5. Die Öle der Zitronenzeste über dem Drink ausdrücken und garnieren

Techniknotizen

Ein Barlöffel Absinth, nicht mehr. Er soll die Nase heben, darüber hinaus übernimmt er den ganzen Drink.

Warum The Improved Cocktail funktioniert

Ein „verbesserter“ Old Fashioned — Maraschino und Absinth ergänzen die grundlegende Spirituose-Zucker-Bitters-Formel. Die Steinfrucht des Maraschino süßt anders als Zucker (runder, aromatischer), und der Barlöffel Absinth hebt die Nase der Spirituose mit Anis an. Das Ergebnis ist ein Drink mit der Struktur des Originals, aber mit mehr Dimension.

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